Gaststätten geschlossen, Weihnachtsessen für zu Hause bestellen.

[Zicke]

https://macis-leipzig.de/biorestaurant/
WEIHNACHTSMENÜ - ZUM MITNEHMEN (VORBESTELLEN UND AM 24.12.2020 ABHOLEN)
Gans - 2 Gang Menü
50 € p.P.
Gans - 3 Gang Menü
65 € P.P
Vegan - 2 Gang Menü
40 € P.P.
Vegan - 3 Gang Menü
55 € P.p.
Gans - 1. Gang: Gänsebrühe
mit Gänseklein und Wurzelgemüse

Gans - 2. Gang: Gans
mit Apfel-Rotkohl, Kloß und Sauce

Gans - 3. Gang: Nougatmousse
mit Mandarine und Kardamom

Vegan - 1. Gang: Steinpilz-Consommé
Vegan - 2. Gang: Wirsingroulade
mit Kräuterseitlingen und Kürbis

Vegan - 3. Gang: Bananencreme
mit Apfelcoulis & Walnussknusper

[Bahndamm 68]

Manoman, an selber kochen und braten denkt keiner mehr.
Ursachen könnten aber auch sein, dass man das Kochen und das Braten in der heutigen Zeit schon nicht mehr kann.
Wichtig ist aber, dass die Digitalisierung voranschreitet.
VG Bahndamm 68

[augenzeuge]

Manoman, an selber kochen und braten denkt keiner mehr.
Ursachen könnten aber auch sein, dass man das Kochen und das Braten in der heutigen Zeit schon nicht mehr kann.
Wichtig ist aber, dass die Digitalisierung voranschreitet.
VG Bahndamm 68

Wenn die Gans erst im Thermomix gar wird....
AZ

[pentium]

Manoman, an selber kochen und braten denkt keiner mehr.
Ursachen könnten aber auch sein, dass man das Kochen und das Braten in der heutigen Zeit schon nicht mehr kann.
Wichtig ist aber, dass die Digitalisierung voranschreitet.
VG Bahndamm 68

Wenn die Gans erst im Thermomix gar wird....
AZ

Eben...seit es den Thermomix gibt, dürfte das Kochen ja kein Problem mehr sein.

[Bahndamm 68]

Manoman, an selber kochen und braten denkt keiner mehr.
Ursachen könnten aber auch sein, dass man das Kochen und das Braten in der heutigen Zeit schon nicht mehr kann.
Wichtig ist aber, dass die Digitalisierung voranschreitet.
VG Bahndamm 68

Wenn die Gans erst im Thermomix gar wird....
AZ

Eben...seit es den Thermomix gibt, dürfte das Kochen ja kein Problem mehr sein.

Ich glaube aber als Laie, dass eine Gans gebraten wird

[augenzeuge]

Naja, für die Gänsesuppe reicht das Ding...

Aber ein Gänsebraten ist schon aufwändig...
https://www.google.de/amp/s/www.daskoch ... html%3famp
AZ

[Bahndamm 68]

Naja, für die Gänsesuppe reicht das Ding...
Aber ein Gänsebraten ist schon aufwändig...
https://www.google.de/amp/s/www.daskoch ... html%3famp
AZ

Gänsesuppe habe ich noch nicht gegessen, dafür jede Menge Gänsewein getrunken und das Tag täglich. Bin sogar abhängig von dem guten Gänsewein.
Was dem Link anbetrifft mit dem Bildchen – Kommentar vorzüglich. Das könnte schmecken und ist vor allem, sehr knusprig.
Wie soll dadurch ein Süppchen erstellt werden. Das wäre doch schon eine Beleidigung der Gans gegenüber.
In jedem Fall alte deutsche Küchenarbeit.

Ick wünsch nen juten Appetit.

Bei uns gibt zu Weihnachten Gänsekeule. In jungen Jahren stand ich mehr auf Brust.

[Volker Zottmann]

Absolut keine neuen Erkenntnisse.
Weihnachten kommt stets eine Gans, in seltensten Fällen (Notzeiten ) nur eine Ente auf den Tisch.
Die wird im Einkaufsmarkt gekauft oder fertig gerupft beim Bauern erworben.
Das Einzige was wir uns leisten, diese Prozedur nur wechselseitig alle 2 Jahre zu vollziehen.
Dieses Jahr haben wir mal arbeitsfei, brauchen nur um Essen kommen.
Generell hat die Hausfrau bald mehr mit dem selbstgemachten Rotkohl als mit der Gans zu tun. Die brät ja allein. Der Kohl wird grundsätzlich selbst gemacht. Zur Verfeinerung kann da zum Ende des Kochens etwas fertiges Apfelmus untergerührt werden, aber nur schwach dosiert und dann schütten wir statt vieler Gewürze unseren speziellen Hausglühwein beim Kochvorgang dazu. Besser gehts nicht.

Gruß Volker

[Werner Thal]

Bei uns gibt es von Iglo Rotkohl mit Äpfeln.

W. T.

[steffen52]

Wir machen es auch so wie Volker, zum Gänsebraten gibt es selbst gemachten Rotkohl( Rotkraut). Macht halt Arbeit, aber nicht zu vergleichen mit denen aus den Supermarkt!
Gruß steffen52

[karnak]

Ihr sollt das Essen in der Gastronomie außer Haus bestellen und nicht darüber fabulieren ob das Rotkraut selbst gehobelt oder aus der Büchse kommt.

[Bahndamm 68]

Ihr sollt das Essen in der Gastronomie außer Haus bestellen und nicht darüber fabulieren ob das Rotkraut selbst gehobelt oder aus der Büchse kommt.

Weihnachten ist doch das Fest der Freude. Da kann doch jeder machen, wie er es möchte - Pasta

[karnak]

Na sicher doch. Aber was ist denn nun mit dem überbordenden Solidarbedürfnis Land auf Land ab, dass die hirnlose Schließung von Restaurants ausgleichen soll, da kann man nicht so einfach das Rotkraut zu Hause hobeln wenn man Patriot ist, basta.

[Volker Zottmann]

Die Restaurants sind zu Weihnachten bisher immer ohne unseren Besuch ausgekommen, und das wird auch immer so bleiben.
Das hindert uns aber nie daran mal Essen, mal Platten oder nur Pizzen zu bestellen.

Gruß Volker

[karnak]

Da sind wir uns durchaus einig, ich käme nie auf die Idee am 24. in ein Restaurant zu gehen wenn ich zu Hause bin. Ich habe auch durchaus schon was bei außer Haus bestellt. Nun aber die These aufzustellen, es gebe auch nur im Entferntesten ein Solidarbedürfnis in dem Maße von Restaurantbesuchern diese Restaurants zu unterstützen indem sie das Zeugs im Pappkarton nach Hause zu bestellen und damit das Auskommen dieser sichern, einfach lächerlich und völlig realitätsfremd. Am Meistens ärgert mich daran die schmierige Speichelleckerei was die Heldentaten der eigenen geliebten Regierung in dieser Hindicht angeht, dass ist fast schon peinlich, so peinlich wie die Rolle in die ich mich Anno Dunnemals mal begeben habe.

[Interessierter]

karnak » 4. Dez 2020, 16:55
Da sind wir uns durchaus einig, ich käme nie auf die Idee am 24. in ein Restaurant zu gehen wenn ich zu Hause bin.

Du hast ja noch nicht einmal begriffen, dass es gar nicht um den 24.12. geht. Hier haben fast alle Restaurants am Heiligenabend geschlossen.

[Volker Zottmann]

Mich wundert, dass Du Dir das tatsächlich stark existierende Solidarbedürfnis nicht erklären kannst und wahrhaben willst.
Wir sind uns hier großteils einig, dass unsere Gaststätten erhalten bleiben sollen. Deshalb wird täglich das Angebote der Betriebe dargestellt und im Internet gepostet. Und auch wenn Du das nicht wahrhaben willst, das funktioniert.
Selbst ein Cafè, was auch geschlossen bleiben muss, verkauft derzeit mehr Torten, als bei Normalbetrieb. Alles auf Bestellung.

Gruß Volker

[augenzeuge]

da kann man nicht so einfach das Rotkraut zu Hause hobeln...

Karnak, ich bin doch schon froh, wenn Steffen52 Rotkraut hobelt. Da kommt er nicht auf andere Ideen.

Übrigens, stimmt das, am 25.12. gibts bei dir Schnitzel, Marweder Art, und am 26.12. Rindsroulade, Celler Art?

AZ

[karnak]

Das existiert einfach nicht, dass ist nur geheuchelt und ein aufgeblasenes Getue um die eigene edelmütige Person aufzuwerten , weiter nichts, und das erlahmt innerhalb kürzester Zeit, dass ist die Wahrheit. Die Zeit ist in Wahrheit längst überfällig was Kunst, Kultur und alles was Spaß macht angeht. Diese Unternehmen sind in Wahrheit längst am Arsch, man füttert sie mit völlig sinnlosen Rettungsschirmen die einfach nur aufgegessen werden ohne irgendeine kosolidierende Wirkung. Das wirst Du auch mit Deiner Pizza nicht aufhalten die Du schon mal bestellt hast. Es wird viele Jahre dauern bis sich diese Branchen wieder erholen. Dazu das es schnell geht ist der Zenit längst überschritten. Trotzdem lalbert man und labert man, macht vage Versprechen ohne jegliche Substanz was die Prinzipien einer Marktwirtschaft angeht.

[Nostalgiker]

Was sind denn Bitte die "Prinzipien" einer Marktwirtschaft?

[Interessierter]

Bei uns gab es am Heiligenabend immer Kartoffelsalat mit Würstchen, damit die Frau auch Zeit hatte, diesen besonderen christlichen Feiertag zu feiern und zu genießen. Am 1. Weihnachtstag gab es immer Gänse- oder Kaninchenbraten, wobei die Hausfrau immer sehr viel mit der Zubereitung zu tun hatte, damit es der Familie auch schmeckte. Am 2. Weihnachtstag waren wir dann immer eingeladen und die Frau konnte sich dann auch einmal bedienen lassen.

Um unseren Frauen diese viele Arbeit zu ersparen, sind wir später dann immer in ein Restaurant zum Weihnachtsessen gegangen. Dann kam eine Phase wo wir Weihnachten und Sylvester immer bei 30 Grad unter Palmen gefeiert haben. Danach, mit zunehmenden Alter haben wir uns dann das Weihnachtsmenue fix und fertig, heiß nach Hause liefern lassen ( und nicht in Pappgeschirr ), um es im Kreise der Angehörigen zu genießen. Dazu brauchten wir damals kein Corona.

Weihnachten 2020 ist es nicht anders, nur der Kreis der Angehörigen ist situations- und altersbedingt natürlich kleiner.

Wenn Atheisten an diesen Tagen anders essen und agieren, ist das deren ganz persönliche Angelegenheit. Nur sollten sie sich nicht scheinheilig am Heiligenabend noch in die Kirche setzen. Wenn es die Corona-Einschränkungen denn erlauben würden.

[karnak]

da kann man nicht so einfach das Rotkraut zu Hause hobeln...

Karnak, ich bin doch schon froh, wenn Steffen52 Rotkraut hobelt. Da kommt er nicht auf andere Ideen.

Übrigens, stimmt das, am 25.12. gibts bei dir Schnitzel, Marweder Art, und am 26.12. Rindsroulade, Celler Art?

AZ

Am 24.seit Menschengedenken Kartoffelsalat mit Bockwurst wie immer, Feiertage Schnitzel oder Roulade wie immer. Ich esse für den Rest meines Lebens nichts anderes mehr " wie immer" Die Heidrun isst Ente, waren wir heute schon bei den "von Hardenberg" auf dem Biohof und haben das Biest bestellt.

[Nostalgiker]

Ach, in Hannover wird auch 1 Portion nach hause geliefert?

Ansonsten scheinst du vom kochen genauso viel aAnung zu haben wie von der DDR und ihrem politischen und gesellschaftlichen System, nämlich sehr wenig.
Zeitaufwand und "besonders" viel Mühe ist kein Garant dafür das ein Essen gelingt, geschweige denn auch schmeckt.

Eine Gaststätte mit einem Saal in dem zu Weihnachten am ersten und zweiten Feiertag in zwei Schichten zu Mittag je 200 Gäste abgefüttert werden?
Warst du Jahrelang bei Frank Zander im Estrel Hotel?

[augenzeuge]

Das mit dem Salat zu Heiligabend ist ja ziemlich verbreitet. Wobei, mittags gibst meist nur ne Suppe, Kürbis war bisher stark im Kommen, und abends nach alter Tradition der selbstgemachte Heringssalat, der sogar, für viele verwunderlich, wenige Teile von Fleischwurst enthält, mit Wiener Würsten und Baquette.

An den Feiertagen gibts meist Gans oder Kaninchen.

AZ

[Olaf Sch.]

Auch ein Atheist sollte doch gerade zu Weihnachten willkommen sein...könnte man doch vielleicht in einem solchen Moment vielleicht fangen können?

[karnak]

Was sind denn Bitte die "Prinzipien" einer Marktwirtschaft?

Eines davon ist, dass man als selbständiger Unternehmer auch ein unternehmerisches Risiko trägt, sprich, wenn die Rechnung nicht aufgeht, wenn man sich verrechnet hat, unglückliche Umstände wie eine Pandemie dazwischen kretschen, muß man die Sache schlucken, nicht der Steuerzahler. Die soziale Marktwirtschaft ist am Ende nämlich genau so ein Geschafel wie das mit dem Ochs und dem Esel und dem Sozialismus. Das gibt es so in Wahrheit überhaupt nicht, dass war ein übermäßige Subvention die man sich in Zeiten des kalten Krieges geleistet hat, die sich aber nie gerechnet hat. Kapitalismus ist das was er ist und nichts anderes, ob in Corona oder außerhalb, dessen Naturgesetze gelten immer und sind nicht außer Kraft zu setzen.

[Nostalgiker]

Bei vielen Gerichten, auch den mehr oder minder typischen Gerichten welche in den Familien gegessen werden spielen die Region in der man lebt oder lebte, familiäre Traditionen und die daraus resultierenden speziellen Familiengerichte eine große Rolle.

Kartoffelsalat und Wiener gehören am Heiligabend genauso dazu wie früher noch richtige Bregenwurst und diverse Schinken und Salamisorten.
Käse nicht vergessen.
Gans wurde abgewählt; damals zu viel ausgebratenes Fett und zu "wenig" Fleisch. Dafür gab es lieber zwei große Enten und am zweiten Feiertag Wild, entweder Reh oder Hase.
Klöße/Kartoffeln und Grünkohl/Braunkohl, Rotkohl und Soße. Vorspeise und Dessert an beiden Tagen.

[karnak]

Bei uns gab es am Heiligenabend immer Kartoffelsalat mit Würstchen, damit die Frau auch Zeit hatte, diesen besonderen christlichen Feiertag zu feiern und zu genießen. Am 1. Weihnachtstag gab es immer Gänse- oder Kaninchenbraten, wobei die Hausfrau immer sehr viel mit der Zubereitung zu tun hatte, damit es der Familie auch schmeckte. Am 2. Weihnachtstag waren wir dann immer eingeladen und die Frau konnte sich dann auch einmal bedienen lassen.

Also jetzt wird mir gleich schlecht. Aber wir sind wohl einfach zu unterschiedlich sozialisiert.

[Nostalgiker]

Warum wird dir schlecht?
Überlegst du was die christliche Hausfrau am 24. Dezember am Tage zu feiern und zu genießen hat?

In der Regel gibt es an diesem Tag die Christvesper am Nachmittag und den Gottesdienst zur Christnacht bzw. die Christmette.

[augenzeuge]

Warum wird dir schlecht?

Ja, darauf würd ich auch gern ne Antwort haben. Versteh ich nicht.

AZ