karnak hat geschrieben:Was denn für Feuchthaltemittel?
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Und man muß eines wssen, Getreide / Mehl / Brot ist ein Naturprodukt . Getreide zu keinem Zeitpunkt, in keinem Jahr gleich . Das bedeutet es ist schwierig immer ein Brot der gleichen Sorte in gleicher Qualität, gleicher Konsistenz und gleichem Geschmack zu produzieren wie es der Kunde von seinem " Lieblingsbrot" erwartet. Um das auszugleichen und diesem Wunsch des Kunden Rechnung zu tragen werden dem Mehl unterschiedliche Fermente, also Backzutaten, zugesetzt. Das ist schon seit ewigen Zeiten so und das machen 90 % der Handwerksbäcker genauso wie die " Industriebäcker ". Von der Sachlage nicht das Geringste verstehende Laberbirnen gibt es natürlich zu diesem Thema genauso wie zur Stasi und es gelangt dann genügend dummes Zeug in die Welt das die Öffentlichkeit all zu gerne aufsaugt.
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Ich nenne dir z. B. die Zusatzstoffe die in der EU zugelassen sind (Quelle:Wikipedia)
In der EU sind folgende Lebensmittelzusatzstoffe als Backtriebmittel zugelassen:
Ammoniumcarbonat (E 503)
Diphosphate (E 450)
Kaliumcarbonat (E 501)
Kaliumphosphat (E 340)
Kaliumtartrat (E 336) (Weinstein)
Kohlenstoffdioxid (E 290)
Magnesiumcarbonat (E 504)
Kaliumnatriumtartrat (Seignettesalz, E 337) (Weinstein)
Natriumcarbonate (E 500) (Natriumhydrogencarbonat, Natriumcarbonat)
Natriumtartrat (E 335) (Weinstein)
Polyphosphat (E 452)
Saures Natriumaluminiumphosphat (E 541)
Triphosphate (E 451) (Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat)
Dein Arbeitgeber erzählt dir und deinen Kollegen sicher die Mär vom reinen deutschen Brot. Frage doch einmal die Chemiker im Betrieb was da so alles drin ist. Weil du schon 30 Jahre diese Märchen hörst glaubst du sie auch, genau so wie das Märchen vom überlegenen Sozialismus.
Diese Feststellung meinerseits stellt keine Beleidigung dar, sie ist lediglich eine Folge der allgemeinen Erfahrung.
Was diese Stoffe auf lange Sicht im Körper des Konsumenten anstellen ist unerforscht. Aus diesem Grund kommt bei mir nur Brot vom Bio-Bäcker auf den Tisch. Diese Bäcker backen ihr Brot nach alter handwerklichen Tradition.
Das Brot schmeckt zwar nicht besser, ist auf jeden Fall verträglicher.
Da du solche Schreiber wie z. B. mich als Laberbirne bezeichnest zeugt das von deiner gering ausgeprägter Toleranz von Andersdenkenden. Solche Leute kommen in deinem Weltbild sicher nur am Rande vor.
Schöne Tage noch wünscht dir die "Laberbirne"
Schluss mit dumm wie Brot und zurück zum Virus.