Was in der DDR gegessen wurde

[Nostalgiker]

Klar Augenzeuge, ich bin begriffsstutzig und blöd .....

Ist ein beliebtes Argumentationsschema bei dir dem Anderen Begriffsstutzigkeit zu unterstellen.
Nur du verstehst alles und weißt alles.

[pentium]

Etwas zur Entspannung!

[Nostalgiker]

Och pentium zur Entspannung habe ich die CD "Walgesänge" von 2001 ............

[Grenzwolf62]

Wir haben doch nun heute gelernt, wer etwas älter ist und im Osten wohnt, geht bildungstechnisch am Stock.

[Volker Zottmann]

"
Seltsamerweise ist auf der Verlagsseite auf der das Buch vorgestellt wird nur von 30 Filmen die Rede.
Welche "31." Film hat die Artikelschreiberin denn gesehen?

Der 31. Film war eine Dokumentation über die stets erfrorenen Kartoffeln, die im Harz an die Schulspeisung geliefert wurden.
Mielkes Ausstrahlungsverbot ist wohl noch nicht aufgehoben.

Gruß Volker

[Interessierter]

Wie man sieht, kann man auch mit einer derartigen Korinthenkackerei ein Thema zerschießen. Zum Thema Speisen hat der Nostalgiker natürlich nichts zu sagen....

[Nostalgiker]

Interessierter, dann lies mal 13 Seiten rückwärts, da habe ich sehr viel zum Thema gesagt ......

Natürlich mußt du, wie immer Unwissend, deine bösartigen Behauptungen in meine Richtung loswerden.

[Volker Zottmann]

Interessierter, dann lies mal 13 Seiten rückwärts, da habe ich sehr viel zum Thema gesagt ......

Natürlich mußt du, wie immer Unwissend, deine bösartigen Behauptungen in meine Richtung loswerden.

Wie das denn?
Noch eine unbekannte Identität?
Warst also 2010 auch schon mal angemeldet?
Bist Du etwa das @Würstchen?

viewtopic.php?f=165&t=9856

Volker

[Nostalgiker]

Unwissender.
Mehr sage ich zu deiner primitiven Anmache nicht

[Volker Zottmann]

[Dr. 213]

Ach was soll ich jetzt sagen, die Schulspeisung 1972 bis 1982 war eigentlich ganz in Ordnung.
So im Rückblick war das Alu- Besteck in der nach Plaste stinkenden Bestecktasche die einzige
unangenehme Erinnerung.

Herzlichst
Dr. 213

[Grenzwolf62]

Ich bin ein Hobbykoch, war ich auch schon in der DDR.
Gerne habe ich da zubereitet Rinder- und Schweinebraten in Variation der Beilagen, Fisch und dabei vorzugsweise Karpfen, Leber mit selbst hergestelltem Kartoffelbrei, diverse Nudelgerichte und natürlich auch Geflügel ebenfalls in Variationen.
Was man heute schwer bis gar nicht bekommt war Nutria und Biber.
Schaf war auch lecker verschieden zubereitet.
Natürlich Eintöpfe, in der Nudelrichtung mit selbst hergestellten Nudeln, ziehe ich auch heute noch vor.
DDR-Typisch war das Jägerschnitzel aus panierter Jagtwurst.
Pommes und Kroketten stelle ich heute wie früher auch noch selbst her.
Bei den Grünen Klösen bin ich auch faul geworden, da nehme ich heute auch Fertigteig.
Beim richtig Schreiben hängt es, gut Kochen trau ich mir zu.
Vor 15 Jahren war ein befreundeter Gastronom kurzfristig durch Krankheit ausgefallen und ich bekochte die fünfzigköpfige Hochzeitsgesellschaft seiner Tochter von heute auf morgen in seiner Restaurantküche, Tenor, lecker

[steffen52]

Muss mich den Doc anschließen. Die Schulspeisung ist auf jeden Fall besser gewesen, in jeder Schule wurde selbst gekocht, als heute der Kleister von den Großküchen!
Das mit dem Geruch des Bestecks ist mir auch noch in der Erinnerung.
Gruß steffen52

[Zicke]

Die Schulspeisung ist auf jeden Fall besser gewesen, in jeder Schule wurde selbst gekocht, als heute der Kleister von den Großküchen!

ist anscheinend Regionsabhängig, hier kommt täglich frisches Essen auf den Tisch, 2-3 Wahlgerichte, und für Gymnasien gibt es Frühstücksbuffet.

ist jetzt aber OT

[Spartacus]

Gerne habe ich da zubereitet Rinder- und Schweinebraten in Variation der Beilagen

So, so, da musst du aber Vitamin B gehabt haben, oder haste in Berlin gewohnt?

Von Lende wollen wir erst gar nicht schwärmen, denn es ist ja bekannt, dass Schweine und Rinder in der DDR ohne Lende aufwuchsen.

Sparta

[Grenzwolf62]

Wenn man "dazu kam", gab es in der DDR auch Rind und wir hatten eine Tiefkühltruhe.

[Spartacus]

Der "dazu kam" hies bei mir Bernd, war Koch im besten Restaurant der Stadt und mein Jugendfreund.

Der kam nicht nur an Wernesgrüner Bier ran, der hat es sogar geschafft die nicht vorhandenen Lenden vom Schwein und Rind zu beschaffen.

Zu schier unglaublichen Preisen.

Ich glaube mich zu erinnern, dass wir mal für eine ganze Rinderlende, also das Filetstück komplett so um die 120 Ostmark abgedrückt haben.
War natürlich für eine Familienfeier und unvergesslich bis heute, die erstaunten Gesichter der Gäste.

Hach, waren das noch Zeiten. Da konnte man mit so was noch richtig punkten.

Sparta

[Interessierter]

Ich finde es sehr interessant, was man damals gekocht oder gegessen hat. Was aber von den " typischen " DDR - Gerichten kommt denn heute noch bei euch auf den Tisch?

[augenzeuge]

Ich finde es sehr interessant, was man damals gekocht oder gegessen hat. Was aber von den " typischen " DDR - Gerichten kommt denn heute noch bei euch auf den Tisch?

Wernesgrüner und Radeberger. Bautzener Senf, Spreewaldgurken, süßsauer. Selten: Burger Knäcke und Soljanka.

Sonst nix!

AZ

[Grenzwolf62]

Bier ist Bier, Soljanka ist typisch Bulgarien, Gurken mach ich sowieso selber, Senf gibt es schon seit ewigen Zeiten, bei Knäckebrot sind wohl die Skandinavier Marktführer.
Typisch DDR ist die panierte Jagtwurstscheibe, die mache ich noch gerne.

Ansonsten war die DDR kochtechnisch typisch Deutschland.
Typisch sächsisch seit mindestens 100 Jahren sind wohl die sauren Flecke, die mache ich auch noch.
Angeblich auch noch Kartoffelsuppe und Sauerbraten, aber da bin ich leicht im Zweifel, gibt es wohl auch in anderen Regionen.

[augenzeuge]

Saure Flecke hab ich noch nie gehört.

panierte Jagtwurstscheibe

Bin ich vor geflüchtet....

AZ

[Grenzwolf62]

Saure Flecke hab ich noch nie gehört.

AZ

In Südosteuropa Kuddelgulasch.
Du bist doch weit gereist, da sollte man diverse Gerichte der Welt doch kennen, wenn man nicht nur im Hotelbett vor sich hinfault.
Und du bist halt einfach im laufe der Jahre zum typischen Wessi mutiert mit allen bekannten Eigenheiten.

[augenzeuge]

Es geht hier darum, was ich wo alles kennen gelernt hab, sondern was ich aus DDR Zeiten heute noch esse.

Kuddelgulasch war nie dabei.

AZ

[Grenzwolf62]

Es geht hier darum, was ich wo alles kennen gelernt hab, sondern was ich aus DDR Zeiten heute noch esse.

Kuddelgulasch war nie dabei.

AZ

Okay, ich esse aus DDR-Zeiten, also meiner Jugend, noch etliche Dinge gerne, Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Klöße, Eintöpfe.
Meine Mutter konnte echt lecker kochen und ich habe mir viel abgeschaut diesbezüglich.
Die Flecke waren halt Sachsen und das war früher DDR.

[steffen52]

Flecke gab es öfters zu Zeiten meiner Kindheit, mein Ding sind sie nie gewesen!!! Samstags( oder DDR- Deutsch Sonnabend) gab es immer frische Schrippen( Brötchen) mit
viel Butter und selbstgemachten Kakao!
Gruß steffen52

[Grenzwolf62]

Gut waren auch Speckfettbemme zum Bohnenkaffee, das Speckfett selbst ausgelassen, mit einer schönen Gewürzgurke dazu, bei Geflügel wie Gans, fiel auch Gänseschmalz ab, auch nicht schlecht.
Ich befürchte mal Wessis essen nachmittags kein Speckfett zum Kaffee.

[karnak]

Saure Flecke hab ich noch nie gehört.

panierte Jagtwurstscheibe

Bin ich vor geflüchtet....

AZ

Süß -saure Flecke , ekelhaft, kommt noch vor Lungenhaschee. Meine Mutter war aber ganz verrückt danach. Und wenn Du mal scharf nach den Flecken bist, kommst Du mal nach Dunkeldeutschland, gibt es hier noch in Gläsern, sieht aus wie Hundefutter.

[Zicke]

Leipziger Piepen (Saure Flecke) esse ich heute auch noch gern, da meine Frau dieses ablehnt, fahr ich ab und an zum Schützenhof und gönne mir ein Schüsselchen aus der Gulaschkanone.

hier ist das Rezept dazu:
http://www.leipzig-lese.de/index.php?article_id=624

[zonenhasser]

Ab und zu gern.

[Grenzwolf62]

Ihr alten Fress-Nazis