Was kocht oder esst ihr gerne?

[vs1400]

schon klar pentium,
ist bei dir ja gleich ums eck und dann sollte es geschmacklich schon top sein.

gruß vs

[pentium]

Wobei man dort essen muss, wo auch die Einheimischen essen. Viele Gaststätten bieten dir das internationale Allerlei an.

mfg
pentium

[Volker Zottmann]

Wer hat das Rezept?
Interessierter hat bei "Lachen erwünscht" gerade ein Video eingestellt, da wird niedersächsische Schweineklötensuppe beworben.
Ob´s vs1400 kennt?

Gruß Volker

[vs1400]

nee Volker,
so etwas esse ich ganz bestimmt nicht. hab auch noch nie am schweineaugenweitspucken teilgenommen.


gruß vom Torsten

[pentium]

Hatten wir eigentlich schon
Süß-saure Kartoffelstückchen?

Na egal, hier mal die

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
300 g Jagdwurst
1Glas Gewürzgurken (der Sud wird auch benötigt, wir wollen ja sowenig wie möglich wegwerfen)
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser, gewürzt mit Essig, Zucker und Peffer kochen lassen, bis sie weich sind. Jagdwurst ebenso in Würfel schneiden, anbraten und zu den Kartoffeln geben. Gewürzgurken klein schneiden und mit der Petersilie zu den Kartoffeln geben. Geschmacklich ist das immer so eine Sache, die einen mögen es säuerlicher, die anderen süßer. Schmeckt so lange ab, bis es euch wirklich gut schmeckt. Wer mehr Bindung in den Eintopf möchte, macht eine kleine Mehlschwitze in einem Topf und rührt sie dann langsam unter den Kartoffeltopf. Damit der Eintopf nicht nur nach Mehl schmeckt, sollte er anschließend mindestens 10 Minuten kochen.

mfg
pentium

[Volker Zottmann]

Kleiner Tipp, Pentium: Nimm doch statt Mehl etwas Kartoffelpürreepulver. Einfach einstreuen, aber mit Gefühl, damit es kein Brei wird. Dann schmeckt nie was mehlig ...

Gruß Volker

[pentium]

Werde ich mal ausprobieren. Danke für den Tipp.

mfg
pentium

[Interessierter]

Bei dieser geballten Ansammlung von " Sterne Köchen " hier, frage ich als " Mikrowellenkoch " einmal, ob es stimmt, das Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln besser schmecken als die von gekochten Kartoffeln?

" Der Interessierte "

[Nov65]

Bei dieser geballten Ansammlung von " Sterne Köchen " hier, frage ich als " Mikrowellenkoch " einmal, ob es stimmt, das Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln besser schmecken als die von gekochten Kartoffeln?

" Der Interessierte "

Das mag individuell anders gesehen/geschmeckt werden, aber bei uns zu Hause werden Bratkartoffeln überwiegend von rohen Kartoffeln geschnitten und zubereitet. Irgendwie mundet das besser. Von gekochten das zu machen, ist doch nur eine Art Restverwertung der letzten übrig gebliebenen Mahlzeit.
Gruß, Andreas

[pentium]

Sagen wir es mal so. Eigentlich werden Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln (Pellkartoffeln) hergestellt.
Nimmt man rohe Krtoffeln entstehen eigentlich Röstkartoffeln. So viel zum Küchenlatain.
Es ist eigentlich eine Frage des Geschmackes. Röstkartoffeln schmecken einfach crosser!

Mahlzeit

pentium

[Interessierter]

Vielen Dank, pentium. Ich hatte bisher dem Namen " Röstkartoffeln " gar keine Bedeutung zukommen lassen und immer gedacht die nennen halt Bratkartoffeln einfach so; aber jetzt ist die Bedeutung auch für mich klar und offen gesagt schmecken " Röstkartoffeln " mir auch besser, mit viel Speck und Zwiebeln natürlich.

" Der Interessierte "

[Nov65]

Ist auch irgendwie logisch: Röstkartoffeln=weil aus rohen Kartoffeln geröstet.
Danke @pentium
Grüße von Andreas

[vs1400]

bei mir gabs heute ne schlichte grüne bohnen-suppe.
statt rindfleisch mach ich halt kleine hackfleischbällchen mit dran und zum schluss noch ne kräftige einbrenne mit butter.

gruß vs

[pentium]

Und bei mir:
Szegediner Gulasch mit Böhmischen Knödeln

mfg
pentium

ps allerding vom Caterer...!

[vs1400]

du warst schon wieder auf der andern seite speisen pentium?

gruß vs

[pentium]

Ich musste @ VS. Ab und zu muss ich mal in die Firm. Eigentlich arbeite ich zu Hause. Aber ein zwei Mal im Monat muss ich mir dieses Essen antun.

mfg
pentium

[vs1400]

du kannst einem richtig leid tun pentium
noch-dazu bei diesen preisen ...

gruß vs

[pentium]

Der Preis geht eigentlich @VS. Es ist eben nur die Zubereitung. Die Knödel ähnelten eher Weißbrotscheiben und das Gulasch na ja…! Dazu eine Soße die man in ein Getriebe füllen könnte. Mir tun eigentlich mehr meine Kollegen leid, die müssen das jeden Tag essen.

mfg
pentium

[vs1400]

waren doch nicht mehr als 6,- euronen (?) und danke pentium,
nun hab ich richtig knast.

gruß vs

[pentium]

Wie wäre es mit einem Stück Dresdener Eierschecke, @ VS.
So als Zwischenmahlzeit.

mfg
pentium

[Spartacus]

Der Preis geht eigentlich @VS. Es ist eben nur die Zubereitung. Die Knödel ähnelten eher Weißbrotscheiben und das Gulasch na ja…! Dazu eine Soße die man in ein Getriebe füllen könnte. Mir tun eigentlich mehr meine Kollegen leid, die müssen das jeden Tag essen.

mfg
pentium

Ihr müßt da essen?

So ne Art Zwangskollektivabspeisung, oder wat?

LG

Sparta

[pentium]

Nein die müssen das nicht essen @ sparta. Manchen meiner Kollegen schmeckt das Essen sogar. Ich bin eben verwöhnt!

mfg
pentium

[vs1400]

Wie wäre es mit einem Stück Dresdener Eierschecke, @ VS.
So als Zwischenmahlzeit.

mfg
pentium

vielen dank pentium,
nen virtuelles zieh ich mir natürlich gern rein.

gruß vs

[pentium]

Was hälst du davon @VS?

eierschecke.jpg

mfg
pentium

[vs1400]

seeehr lecker pentium
und morgen gibt es bei mir pfannengyros mit reis und bohnengemüse.

gruß vs

[Interessierter]

Das ist auch noch ein Lieblingsessen von mir:

http://www.kochbar.de/rezept/412500/Ruebenmus.html

" Der Interessierte "

[vs1400]

königsberger klopse esse ich echt gern und die gibt es morgen bei mir.
natürlich mit viel kapern.

gruß vs

[EK 78/1]

königsberger klopse esse ich echt gern und die gibt es morgen bei mir.
natürlich mit viel kapern.

gruß vs

Ich hasse diese Geräte,Pfui Teufel

[Hausfreund]

Kapern sind nicht jedermanns Geschmack, aber andereseits freue ich mich über die Vielfalt in der deutschen Küche. Insbesondere die ganze Welt der Kartoffeln.

Ein gutes und kulinarisches Wochenende!

[augenzeuge]

Kapern sind nicht jedermanns Geschmack....

Stimmt. Mit einem Trick überlistet man die Feinschmecker. Man zerhackt die Kapern, ganz klein und mischt diese "Krümel" unter. Bringt Geschmack, aber keiner denkt an Kapern....

AZ