Was in der DDR gegessen wurde

[vs1400]

Was ist ne Bösart?
AZ

... klickmich und den rest kannst du ja lesen.

gruß vs

ps: hier mal noch nen link zu typischen ostgerichten.

[nightfire64]

Was ist ne Bösart?
AZ

„Bösart“, ist in meinem persönlichen Wortschatz die Verniedlichung von Bösartig und Mario hat das auch übernommen, also nichts Weltbewegendes!!

LG Kerstin

[vs1400]

kennt noch jemand die kohlrübensuppe mit einbrenne?

gruß vs

[Ganzunten]

Fuchs in Magdeburger Asia-Imbiss zubereitet.

Bon Appetiet !

http://www.volksstimme.de/nachrichten/s ... eitet.html

[Interessierter]

Die Asiaten scheinen wirklich alles zu essen was sich bewegt.
Ich kann mich noch erinnern, daß vor längerer Zeit auch schon einmal in der Presse zu lesen war, daß in einem China-Restaurant Rattenfleich serviert wurde.

[Affi976]

Zitat interessierter:...Restaurant Rattenfleich serviert wurde.

Tja und geschmeckt, dass es Rattenfleisch ist, hat`s auch keiner!!!!
Für solche und ähnliche Fälle gabs die Arbeiter-und Bauerninspektion ( ABI ), die haben solchen "Gastronomen" gleich mal gesagt, wo sie die nächste Zeit arbeiten dürften.
VG Affi

[Zicke]

Die Asiaten scheinen wirklich alles zu essen was sich bewegt

alles was 4 Beine hat (außer Tische) und alles was Flügel hat (außer Flugzeuge und Windmühlen)

[Interessierter]

Die Asiaten scheinen wirklich alles zu essen was sich bewegt

alles was 4 Beine hat (außer Tische) und alles was Flügel hat (außer Flugzeuge und Windmühlen)

[augenzeuge]

Die Asiaten scheinen wirklich alles zu essen was sich bewegt

alles was 4 Beine hat (außer Tische) und alles was Flügel hat (außer Flugzeuge und Windmühlen)

Ganz richtig, bewegen muss es sich, sonst ist es doch nicht mehr frisch.
AZ

[SkinnyTrucky]

Ist denn Fuchs, bzw Rattenfleisch ungesund....

Mara, die am Wochenende zum ersten Mal ein 5-Gängemenu vom Pferd gegessen hat....war sogar sehr lekker....

[augenzeuge]

Ist denn Fuchs, bzw Rattenfleisch ungesund....

Mara, die am Wochenende zum ersten Mal ein 5-Gängemenu vom Pferd gegessen hat....war sogar sehr lekker....

Hey, in Köln-Mülheim am Wiener Platz gibts immer ne Pferdebratwurst.....
AZ

[CaptnDelta]

Ich habe mich seinerzeit im Raum Potsdam immer mit Heißhunger auf die " Soljanka " gestürzt, die ich auch heute noch gerne esse. Leider schmeckt sie hier in Dosen doch nicht so gut, wie seinerzeit in den neuen Bundesländern im Hotel oder in der Gaststaette.

Die gibt's heute noch - allerdings nicht so gut - an der Autobahn-Raststaette in Hof (diejenige die eine Bruecke ueber die Autobahn bildet) und - richtig gut - an der Autobahn-Raststaette in Regensburg. Da stuerz' ich mich auch immer drauf wenn ich vorbeikomme.

-Th

[CaptnDelta]

Ansonsten würde ich sagen sind es mehr regionaltypische Gerichte, welche so im Westen von Deutschland nicht bekannt sind.
Bei einigen Sachen ist es auch der Geschmack! Es gibt Konserven, bzw. Produkte welche einfach durch ihre Grundzutaten und ihre Herstellung "anders" schmecken.

Richtig! Z.B. der Ketchup fuer die im Osten verwendete Tomatensosse (fuer Makkaroni mit derselbigen) schmeckt um einiges anders als 'echter' Ketchup (mehr Zucker, weniger Essig), von daher ist jeder Versuch, den Geschmack der ost-landlaeufigen "Makkaroni mit Tomatensosse" ohne besagten Ostketchup nachzukreieren zum Scheitern verurteilt. Irgendwo gibt's 'nen Online-Shop der den Ketchup noch verkauft.

-Th

[augenzeuge]

Habe soeben Soljanka gegessen, beim ostdeutschen Fleischer gekauft....echt gut, da kommt keine Dose mit.
AZ

[Wosch]

Wie wär´s mal mit einer Steckrübensuppe a la 1946? Man braucht nicht allzuviel außer ´ne Steckrübe, ´ne Kartoffel und und Salz. Wurst und Fleisch gab´s damals nicht. Danach gab´s ´nen Löffel Lebertran (Brrrrr), der kam durch unsere Oma über die Grüne Grenze aus Buxtehude. wünsche Guten Hunger!
Heute esse ich Steckrüben sehr gerne, aber dann mit viel durchwachsenem Speck und einigen "Polnischen".
Schönen Gruß aus Kassel.

PS: Für uns Kinder gab es in den 50ern Dickmilch (Vollmilch auf der Fensterbank dick werden lassen) mit drauf gekrümelten Schwarzbrot und obendrauf Zucker. Schmeckte lecker und da es keine Kühlschränke gab war Milch mit ´nem "Stich" schon öfter vorhanden.

[Sirius]

Wie wär´s mal mit einer Steckrübensuppe a la 1946? Man braucht nicht allzuviel außer ´ne Steckrübe, ´ne Kartoffel und und Salz. Wurst und Fleisch gab´s damals nicht. Danach gab´s ´nen Löffel Lebertran (Brrrrr), der kam durch unsere Oma über die Grüne Grenze aus Buxtehude. wünsche Guten Hunger!
Heute esse ich Steckrüben sehr gerne, aber dann mit viel durchwachsenem Speck und einigen "Polnischen".
Schönen Gruß aus Kassel.

Steckrüben kennt von den Jüngeren heute kaum noch jemand, ich auch nicht. Im ersten Weltkrieg war das ein weit verbreitetes und nach den überlieferten Berichten angeblich eher unbeliebtes Nahrungsmittel. Wie schmecken denn Steckrüben? Mit was kann man die geschmacklich am ehesten vergleichen?

Gruß Sirius

[Zicke]

Wie schmecken denn Steckrüben? Mit was kann man die geschmacklich am ehesten vergleichen?

wenn ich mich nicht irre schmeckt die Steckrübe ( bei uns auch Kohlrübe genannt) ähnlich wie Kohlrabi, nur etwas süßlicher. Ich habe leider einmal zu viel rohe Steckrübe gegessen ( bei der Fahne ) und war danach 14 Tage im Med Punkt. Ich hätte aus 20 Metern in eine Flasche sch...en können.

[Sirius]

wenn ich mich nicht irre schmeckt die Steckrübe ( bei uns auch Kohlrübe genannt) ähnlich wie Kohlrabi, nur etwas süßlicher.

Das hört sich doch gar nicht so schlecht an. Die eher negativen Berichte aus dem ersten Weltkrieg sind vermutlich auf ein Übermass an Steckrübenkonsum zurückzuführen - wenn man die jeden Tag gegessen hat.

[Huf]

Um auf den Eingangsbeitrag zurückzukommen mit der Frage nach der Soljanka.
Bei uns in der Prignitz gibt es bei EDEKA Soljanka in schmalen 0,7 l-Gläsern mit gelbem Deckel mit einer super Soljanka, die, wen sie erhitzt ist, wirklich gut schmeckt!
Wir haben schon öfter, wenn wir Gäste hatten, jene Soljanka angeboten und alle haben uns dies bestätigt! Leider kann ich Euch den Hersteller nicht nennen, wir haben gegenwärtig kein Glas im Hause. Nachfragen bitte per PN.

Zweiter Geheimtipp: Aus welchen Gründen auch immer, kann ich mich an ein wohlschmeckendes Gericht aus meiner Schulzeit erinnern: Lungenhaschee! Okay, war nicht jedermanns Sache, aber mir hat es geschmeckt.
Gibt es auch bei EDEKA in Dosen direkt aus Halberstadt und ist recht gut, ich selbst schneide mir ein bis zwei größere Deli-Gurken superfein hinein.

Regional-Gerichte folgen!

VG Huf

[vs1400]

Um auf den Eingangsbeitrag zurückzukommen mit der Frage nach der Soljanka.
Bei uns in der Prignitz gibt es bei EDEKA Soljanka in schmalen 0,7 l-Gläsern mit gelbem Deckel mit einer super Soljanka, die, wen sie erhitzt ist, wirklich gut schmeckt!
Wir haben schon öfter, wenn wir Gäste hatten, jene Soljanka angeboten und alle haben uns dies bestätigt! Leider kann ich Euch den Hersteller nicht nennen, wir haben gegenwärtig kein Glas im Hause. Nachfragen bitte per PN.

Zweiter Geheimtipp: Aus welchen Gründen auch immer, kann ich mich an ein wohlschmeckendes Gericht aus meiner Schulzeit erinnern: Lungenhaschee! Okay, war nicht jedermanns Sache, aber mir hat es geschmeckt.
Gibt es auch bei EDEKA in Dosen direkt aus Halberstadt und ist recht gut, ich selbst schneide mir ein bis zwei größere Deli-Gurken superfein hinein.

Regional-Gerichte folgen!

VG Huf

hallo Huf,

auch hier in franken gibt es im edeka eine regionatheke ... nur eben ohne soljanka.
also her mit dem link zum hersteller.

[Ganzunten]

Fuchs in Magdeburger Asia-Imbiss zubereitet.

Bon Appetiet !

http://www.volksstimme.de/nachrichten/s ... eitet.html

Ein Bericht eines Vietnamesen dazu.

"Fuchs ist in Vietnam eine Delikatesse"

http://www.volksstimme.de/nachrichten/s ... cnt=701093

[SCORN]

Fuchs gehörte in Europa bis ins Mittelalter auf die Speisetafel des Adels und war diesem vorbehalten. Ein jegliches Fleisch ist bei entsprechender zubereitung vom Menschen ohne Schaden zu essen. Was wir als eklig und ungenießbar empfinden wird woanders als normale Mahlzeit betrachtet und umgekehrt. Die deutsche Angewohnheit rohes Fleisch in Form von Gehacktem zu sich zu nehmen wird selbst in großen Teilen Europas von nicht wenigen als absolut ekliger Stilbruch und barbarisch gewertet!



SCORN

[vs1400]

wer kennt noch merrettich kloß?

gruß vs

[augenzeuge]

wer kennt noch merrettich kloß?

gruß vs

Klar, aber das ist jetzt kein Ost-Gericht.....oder? Gabs wohl heute bei dir?



AZ

[vs1400]

wer kennt noch merrettich kloß?

gruß vs

Klar, aber das ist jetzt kein Ost-Gericht.....oder? Gabs wohl heute bei dir?



AZ

hm Jörg,
auch nicht wenn wirs merrettich klump nennen.
egal, hat zumindest gut geschmeckt, auch wenn es kein rind, wie bei dir, war.

gruß vom Torsten

[augenzeuge]

Ok, Klump ist ostdeutsch. Obwohl ich das Wort früher nie in meinem Umfeld gehört habe.....

Hauptsache es hat geschmeckt, Torsten!
AZ

[pentium]

Einspruch Euer Ehren!

Für den Klump werden die geschälten und gewaschenen Kartoffeln wie für Reibekuche gerieben und mit den übrigen Zutaten gut vermengt. Außerdem wird Klump auch in Hessen gegessen!

http://www.hr-online.de/website/fernseh ... t_37526630

mfg
pentium

[augenzeuge]

Einspruch Euer Ehren!

Für den Klump werden die geschälten und gewaschenen Kartoffeln wie für Reibekuche gerieben und mit den übrigen Zutaten gut vermengt. Außerdem wird Klump auch in Hessen gegessen!
pentium

Hallo Pentium, kann ja sein, dass er auch im hessischen gegessen wird. Das heisst ja nicht, dass er nicht aus dem thüringisch bzw. sachsen-anhaltinischen kommt. Das denke ich nämlich. Liege ich wirklich falsch?

Muss ich den Einspruch jetzt zurückweisen.....

AZ

[pentium]

Nein, Klump sieht anders aus!
Bei vs gibt es Klos mit Soße! War doch vs?
Deshalb der Link zu den Hessen.

mfg
pentium

[pentium]

Um mal vom Klump abzuweichen.
Was haltet Ihr davon?

Tatar-1.jpg

pentium